V prefekturi Tochigi, severno od Tokija, je mesto Nikko - ime je iz japonske prevedeno kot "sonce". Poleg imena je znan tudi po grbu - zlati roži z rdečim srcem, pa tudi slavni in stari, tako kot vse znano na Japonskem, cedrovina. Nikko leži v dolini, ki jo tvorijo gore, darežljive v darilih: nekaj redkih orlov se dvigne nad enega, v drugem pa je jama z odmevom, ki prijetno žgečka živce. Toda najbolj znana je Ko-Maruyama. Poleti je njegovo pobočje pokrito z rumenimi liliji, na njih pa gosta, mokra meglica. Plezanje po ilovici je težko: škornji se ločijo, roke drsijo po mokrih steblih in hladen vzmetenje pronica v nedrje. In vseeno se povzpnejo na goro - za trenutke, ko gorsko sonce iz megle izvleče rumene sijajne cvetove, in vse ostalo, ko greš nekam brez razlik v dišeči,zaščiten pokrov.
Daylily © Makoto / istockphoto.com
Vonj dnevnih lilijev Ko Maruyama je 21. element na seznamu, ki sem ga našel pred dnevi: "Japonskih top 100 vonjav" je objavljeno kot skromna tabela na spletni strani japonskega ministrstva za okolje. Seznam je bil izdan davnega leta 2001, vendar ni bil nikoli preveden v ruščino ali angleščino - velika opustitev turistov s smrčanjem. Odločil sem se, da ga popravim (v primeru neverjetne selitve v Tokio) in po nekajurnem dopisovanju z Google Translate, med katerim smo se med seboj hladno preizkusili, sem od obstoječih prejel najboljši vodnik po Japonski - brez obvezni pogledi na Fuji, vendar s cvetočimi polji, odtoki in žvepleni smrad vročih vrelcev. Seznam je malo žalosten: vsebuje državo, ki ne obstaja več.
Starinske, skoraj muzejske obrti, ki so dobile zgodovinsko vrednost, a so izgubile industrijsko vrednost. Zeleni otoki sredi tovarniških četrti. Mesta, iz katerih je turizem odšel po Fukušimi. Na primer, točka 17: Kresniki potonikov Sukagawa. V mestu je vrt potonik, ustanovljen pred 250 leti - sedem tisoč grmov, ki cvetijo od sredine aprila do konca maja. Nato se čarovnija, kot se vedno zgodi pri potonijah, nepričakovano konča: bela in bordo svila se čez dan spremeni v rjavi prah. Toda v Sukagawi dobi drugo življenje - odmrli cvetni les se nabere v ogromne kupe in zažge, trden vonj suhih potonik pa celo noč pluje nad mestom. Na žalost je leta 2011 Sukagawa močno prizadel potres in cunami: po prelomu jezu se je voda razlila v stanovanjska območja in ubila ljudi. V vzorcih tal je sevanje še vedno povečano - le 60 km stran od Fukušime Sukagave.
Peony © nicodemos / istockphoto.com
O Japoncih še vedno vemo zelo malo - kljub dolgoletni fascinaciji z japonsko literaturo in koncesijami za izdajo vizumov, ki so jih Japonci lani uvedli Rusom. Ta seznam me je na primer popolnoma presenetil: najpogosteje vsebuje ne nekaj sakure (češnjev cvet, mimogrede, skoraj nič ne diši), temveč žveplo in "vonj po plimi" - vsak štirikrat. Poskušam ugotoviti: kultura onsena - kot se imenujejo vroči mineralni izviri in pripadajoča infrastruktura - je zelo pomembna, ker odseva nacionalno idejo o čistosti, fizični in duhovni. Medtem ko je bila glavna religija na Japonskem šintoizem, je bilo tukaj na vodi zgrajenih veliko svetišč: duhovniki so vsak dan umivali. Kar pojasnjuje posebno temeljitost čiščenja pred plavanjem - najprej se zmočiš v cempresinem sodu o-furo, nato se slečeš,kot redkev, sedem kož s trdo krtačo in na koncu se stuširaš. Na Japonskem je več kot tri tisoč termalnih vrelcev, od katerih kilometer daleč diši po žveplu; boj za štiri mesta na ministrski listi je moral biti resen. Zdaj pa o "vonju plime": kaj natančno pomenijo Japonci? V sedmi točki je borova meglica, pomešana z vonjem morske vode na znameniti plaži Yodogahama, v 90. - morje in narcise v mirnem predelu Nagasakija, v 51. - slani duh ostrig ribiško mesto Toba. Mimogrede, hrana zavzema skoraj četrtino dišeče stotine, kar ni presenetljivo: leta 2013 je bila japonska kuhinja - vse kot pojav - uvrščena na seznam kulturne dediščineboj za štiri mesta na ministrski listi je bil resen. Zdaj pa o "vonju plime": kaj natančno pomenijo Japonci? V sedmi točki je borova meglica, pomešana z vonjem morske vode na znameniti plaži Yodogahama, v 90. - morje in narcise v mirnem predelu Nagasakija, v 51. - slani duh ostrig ribiško mesto Toba. Mimogrede, hrana zavzema skoraj četrtino dišeče stotine, kar ni presenetljivo: leta 2013 je bila japonska kuhinja - vse kot pojav - uvrščena na seznam kulturne dediščineboj za štiri mesta na ministrski listi je bil resen. Zdaj pa o "vonju plime": kaj natančno pomenijo Japonci? V sedmi točki je borova meglica, pomešana z vonjem morske vode na znameniti plaži Yodogahama, v 90. - morje in narcise v mirnem predelu Nagasakija, v 51. - slani duh ostrig ribiško mesto Toba. Mimogrede, hrana zavzema skoraj četrtino dišeče stotine, kar ni presenetljivo: leta 2013 je bila japonska kuhinja - vse kot pojav - uvrščena na seznam kulturne dediščinezavzame skoraj četrtino dišeče stotine, kar ni presenetljivo: leta 2013 je bila japonska kuhinja - vse kot pojav - uvrščena na seznam kulturne dediščinezavzame skoraj četrtino dišeče stotine, kar ni presenetljivo: leta 2013 je bila japonska kuhinja - vse kot pojav - uvrščena na seznam kulturne dediščine Unesco.
Praženi kostanj © Seungchan Lee / istockphoto.com
Najbolj dišeča hrana na Japonskem naj bi po mnenju stotice veljala za ocvrt kostanj, kumarice tsukemono - ingver, vasabi, slive in cvetovi krizanteme, črni rezanci iz prefekture Yamagata, kjer je, kot menijo Japonci, voda zelo okusna in primerna za kuhanje in kisle liste češnje, ki je zavita v tradicionalne riževe sladkarije sakura-mochi. Na seznam je bila uvrščena tudi slovita jegulja Hamamatsu. Da bi ga razrezali, so Japonci pred nekaj sto leti pripravili poseben nož: v ribah je toliko tankih kosti, da jih ni mogoče dobiti vseh, zato so jih japonski kuharji razrezali na cvetne liste, debelejše od enega milimetra - skupaj z kosti. »Odličen seznam,« je komentiral japonski prijatelj, ki sem mu ga povedal o dišeči stotici, »razen če manjka nekaj pomembnih stvari. Kako ne bi vključili yuzuja? Kam so izginili bambusovi nasadi? In vonj po novih tatamijih? " Cvetje, dobrote in japonski gospodinjski predmeti so padali s Hidea, kot iz roga roga - v petih minutah jih je bilo pol sto. "Po drugi strani pa vedo bolje," je jecljal: kot večina Japoncev je tudi Hideo spoštoval hierarhijo. Zato je natančno ugotovil, da zadnja, stota točka na seznamu - aroma cvetočega otoka Taketomi - nikakor ni slabša od častne postavke številka ena - polja sivke v Furanu.stotina postavka na seznamu - vonj cvetočega otoka Taketomi - nikakor ni slabša od častne postavke številka ena - polja sivke v Furanu.stotina postavka na seznamu - vonj cvetočega otoka Taketomi - nikakor ni slabša od častne postavke številka ena - polja sivke v Furanu.
Najboljše dišave, posvečene Japonski:
© tiskovna služba
1 | Slavček, Zoolog Parfumi
Veličasten chypre, ki ga je zbral japonski parfumski novinar in novinec "nos" Tomoo Inaba: v aromi je tudi svetloba - bergamotka, limona, cvet slive - in tema, ki jo imajo radi slavni slavčki - žafran, oud, čokoladni pačuli.
2 | Panorama, Olfactive Studio
Tu zavajamo: Panorama je poklon slavni losangeleški hiši Sheets-Goldstein, ki si jo bodo mnogi zapomnili po briljantni kameji v filmu Veliki Lebowski. Toda glavni akord Panorame - wasabi z bambusom in ostrimi zelenimi galbanumom - zveni povsem japonsko.
3 | Kriketna pesem, Floraïku
Nova blagovna znamka, znani avtorji - ustanovitelja Memo Paris Clara in John Molloy. Zasnova steklenic je tako kot vedno tudi pri tem paru fantastična, a tudi same dišave so dobre: na primer "Song of the Cricket" je čudovita nočna magnolija z začinjenim zelenjem in lunino vanilije.
4 | Kjoto, Comme des Garçons Parfums
Ena izmed najbolj priljubljenih dišav v seriji 3 Incense je peščena mandala iz lesenega prahu in zmlete kave Bertranda Duchaufourja in zakuhana z japonskim kadilom kodo.
5 | Shi_sõ, Nomenklatura
Shiso je japonsko ime za perilo, kovnico, ki jo spoštujejo kuharji v jugovzhodni Aziji. V receptih vedno poje skupaj z ribami in morskimi sadeži, v Shi_so pa ji je dodeljena glavna vloga - zeleno, začinjeno središče, od katerega se ločijo bliski janeža, verbene in grenivke.
6 | PG09 Yuzu Ab Irato, Parfumerie Générale
Nezreli japonski citrusi yuzu z sorbetom iz zelenih zelišč: meta, bazilika, timijan in izop. Neprekosljiv "osvežilec" za vroče poletje v Moskvi.
7 | Št. 173, Hinoki, L: Bruket
Poleg odličnih krem, pilingov in soli za kopanje švedska blagovna znamka L: A Bruket proizvaja parfumirana olja - to denimo diši po japonskem čempresu, bolj znanem kot hinoki. Vonj - les s hladnimi zelenicami kafre in evkaliptusa.>
