Stalna lakota
Beljakovine dolgo časa polnijo in energizirajo, a kot prigrizek mnogi med nami ne uporabljamo beljakovinske hrane, temveč tiste, ki vsebuje ogljikove hidrate: banane, piškoti, sladkarije, pecivo in sendviči.
Glavne jedi vsebujejo tudi veliko ogljikovih hidratov - po podatkih Rosstata za obdobje 2016-2017 vsak Rus na leto poje približno 100,1 kilograma krompirja in 117 kilogramov kruha, a le 74 kilogramov mesa in drobovine. Študija VTsIOM iz leta 2015 je pokazala, da so osnova prehrane večine izmed nas kruh (85%) in žita (85%). Le 71% jih redno jedo meso, le 47% pa ribe.
Hrana z ogljikovimi hidrati vodi v hiter dvig ravni sladkorja (in počutimo se siti) in enako hiter padec (po pol ure smo spet lačni). Isti učinek povzroča hrepenenje po sladkem: telesu primanjkuje moči, sladkarije pa so najhitrejši način, kako jih dobiti. Res je, kot že omenjeno, ne za dolgo.
"Večina beljakovin je boljša za kosilo in večerjo," pravi Daria Khromova, tehnolog, ki razvija jedilnik za dostavo hrane Shefmarket. - Dobite ga iz govedine, purana, piščanca, puste svinjine, rib, mlečnih izdelkov, jajc in drugih izdelkov. Na voljo imamo več možnosti menija - Basic, Family, Fitness, Diet in Vegan - in poskrbimo, da vsaka vsebuje vsa potrebna hranila. Ravnotežje BJU (beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov), izračunano za zdravega človeka, je po pravilih 1: 1: 4."
Šibki lasje in nohti
Nohti in lasje so tudi beljakovine, oziroma keratin. Za njihovo zdravje je nujno redno uživanje beljakovinske hrane, sicer telo ne bo imelo kam odpeljati gradbenega materiala. S pomanjkanjem beljakovin lasje postanejo tanki, šibki in dolgočasni, slabo rastejo in se cepijo, nohti pa se začnejo lomiti in razslojevati.
Počasno celjenje ran
Ali se celo majhna praska zaceli več kot teden dni? To je lahko tudi znak pomanjkanja beljakovin. Najdemo ga v celicah mišičnega tkiva, kože in krvi, zato, če ni dovolj beljakovin, traja veliko dlje, da telo popravi škodo.
Pogoste nalezljive bolezni
Po besedah dr. Alise Ramsey iz Ameriške akademije za prehrano in dietetiko so beljakovine potrebne tudi za izgradnjo celic imunskega sistema - če ne jeste dovolj beljakovin, lahko obrambna sposobnost vašega telesa sčasoma oslabi.
Brez beljakovin se proizvodnja interferona in lizocima upočasni, "branilci", ki se borijo proti napadom patogenov. Imunost se preneha spopadati z bakterijami in virusi, pogosteje zbolimo. Poleg tega ne samo gripe, ampak tudi vseh nalezljivih bolezni na splošno - ljudem na dieti z nizko vsebnostjo beljakovin pogosto diagnosticirajo okužbe.
Edem
Pomanjkanje beljakovin vodi do motenj v ravnotežju vode in soli, zaradi česar se tekočina kopiči v tkivih. Rezultat so vrečke pod očmi in otečen obraz zjutraj, otekanje gležnjev in stopal, občutek teže v nogah, ki se pojavi že sredi dneva, tudi če nosite udobne čevlje.
Izguba teže
Naše telo ima svoje prioritete. Če je beljakovin premalo, so vsi dohodni proteini usmerjeni tja, kjer so življenjsko pomembni, torej v notranje organe. Hkrati mišice skoraj nič ne dobijo in začnejo zmanjševati prostornino. Res je, da je zmanjšanje mišične mase s pomanjkanjem beljakovin težko opaziti - zaradi edema lahko teža ostane relativno stabilna ali zelo počasi upada. Zagotovo pa boste opazili še druge znake postopne atrofije mišičnega tkiva - šibkost in hitro utrujenost. Ljudje, ki želijo prilagoditi svojo težo, se pogosto odrečejo maščobam ali beljakovinam, vendar je to napaka. Pomembno je vzdrževati ravnovesje: meso, ribe (ali hrana z visoko vsebnostjo rastlinskih beljakovin) in zelenjava so osnova pravilne prehrane.
slaba volja
Beljakovine so med drugim pomembne za sintezo nevrotransmiterja serotonina. Za dobro voljo in odpornost na stres je odgovoren prav on. Pomanjkanje serotonina vodi ne samo do modrosti, solznosti in mračnih misli, temveč tudi do nespečnosti, povečane tesnobe, živčnosti in nagnjenosti k eksploziji zaradi malenkosti.
Kako naj vem, ali imam pomanjkanje beljakovin?
Najboljši način, da preverite, ali ima vaše telo dovolj beljakovin, so testi, na primer biokemični krvni test. Običajno mora biti koncentracija beljakovin v krvi odraslega 65–85 g / l, pri otrocih pa od 45 do 80 g / l.>