Parmezan iz Zelene družbe
Kje kupiti: v "Azbuka Vkusa" in na spletni strani green-company.org
Iskanje rastlinskega sira, ki ima enak okus kot pravi sir, je velik izziv za vegane in seveda za tiste, ki ne prenašajo laktoze. Navsezadnje ima večina nadomestkov na trgu okus po plastiki. Ustanoviteljice mlade moskovske znamke Green Company, Anna Desyatova in Alexandra Kaminer, je izobraževal glavni guru kalifornijske veganske kuhinje - Matthew Kenny. Z njimi je delil skrivnosti priprave zelenjavnega parmezana, ki je po okusu čim bolj podoben italijanskemu predniku.
© tiskovna služba
Da bi to dosegli, so pridelovalci uporabili pinjole, kokosov probiotik, rožnato sol, limonin sok, hranilni kvas in beli poper. Zelenjavni parmezan je dober za solato ali špagete.
Sladkarije "Modri nugat v temni čokoladi" iz 365 razstrupljanja
Kje kupiti: Azbuka Vkusa, nakupovalni center Tsvetnoy in 365detox.ru
Obstajajo zdrave sladkarije. Ne gre za kalorije (povsod jih je dovolj), ampak za prave sestavine. Pri razstrupljanju 365 so vse pijače, prigrizki in sladkarije pripravljeni po receptih Olge Malysheve, strokovnjakinje za prehrano in razstrupljanje, ustvarjalke spletnega mesta zdravega načina življenja salatshop.ru. Ena izmed najbolj zanimivih in okusnih novosti sezone so sladkarije z modrim nadevom.
© tiskovna služba
Nenavadna barva izvira iz spiruline, rodu modrozelenih alg. Nougat temelji na indijskih oreščkih in sirupu iz artičoke. Vsak bonbon vsebuje tudi kokosovo moko, himalajsko sol, nerafiniran jaggeri sladkor, kakavovo maslo, kokosovo kašo in temno čokolado.
Ajdov kruh brez kvasa "Lan in ajda"
Kje kupiti: v blagovni znamki pekarne na 60. obletnici oktobrske avenije, 10A
Elena Perminova, mati treh otrok, manekenka, filantropinja in zdaj podjetnica, je odprla pekarno Len & Buckwheat, kjer proizvajajo izključno izdelke brez glutena. Glavna težava kruha in pekovskih izdelkov brez glutenskega "lepila" je praviloma težko in lepljivo meso. Blagovna znamka zelenega ajdovega kruha, pečenega brez sladkorja, kvasa, aditivov za živila, barvil in ojačevalcev okusa, nima zgoraj navedenih težav. Tak kruh je lahko osnova za hranljiv sendvič.
© tiskovna služba
Na primer, lahko zmešate zdrobljeno polovico avokada, ščepec črnega popra, pol žličke sveže iztisnjenega limoninega soka in enako količino ekstra deviškega oljčnega olja, dodate drobno sesekljan češnjev paradižnik. Nato dobljeno maso damo na rezino ajdovega kruha, na vrh dodamo nekaj čili paprike ali poširano jajce.
Češnjeva torta v kavarni Americano
Kje kupiti: na pasu Bolshoy Kozikhinsky, 18/8
V kavarni blizu patriarhovih ribnikov so se pojavile nove zdrave jedi. Torte in sladice so tukaj pripravljene brez sladkorja in navadne moke. Češnjeva pita - medeno in kokosovo pecivo, med, lahka smetana, sveže češnje in rdeči ribez - želim jo kupiti v celoti in povabiti prijatelje in družino na čaj. Tudi kuhar restavracije Local Band Sergey Kolodeznev je eksperimentiral s sorbeti. Posebej mu je uspel sladoled na osnovi pinjenca in jagodičja (jagode, češnje in češnje).
© tiskovna služba
Kokosov jogurt Yoco v vrtnem mestu
Kje kupiti: v kateri koli trgovini verige Gorod-Sad
Romarsko mesto za ljubitelje zdrave hrane je Garden City, ki ga je ustanovila Daria Lisichenko. Bila je ena prvih v prestolnici, ki se je odrekla sladkorju in Moskovčanom predstavila topinambur in moko brez glutena. Novo v tej sezoni je kokosov jogurt na osnovi celuloze mladega sadja. Sestavljen je iz kokosovega mleka, agar-agarja, naravne bakterijske starter kulture in vsebuje vitamine B, mikro- in makroelemente, vključno s fosforjem, kalcijem, železom in jodom. Rok uporabnosti jogurta je 72 ur.
© tiskovna služba
Ustvarjalci izdelka pravijo, da je jogurt brez laktoze kot nalašč za privržence različnih vrst diet: vegetarijansko, z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, brez laktoze in brez glutena. Jogurt je odličnega okusa, lahko ga jeste brez vsega ali pa mu dodate sveže jagode ali rezine ananasa in papaje.
Rezine zelenjave Makosh
Kje kupiti: Azbuka Vkusa, Perekrestok, Karusel, Globus in Garden City
Leta 2013 je družbo zdravih sladic in prigrizkov ustvarila mlada deklica Evgenia Budanova, ki je lahko zaradi pravilne prehrane prevzela nadzor nad hudo alergijo. Danes je izbor rezin Makosh ogromen.
© tiskovna služba
Hrustljave rezine temeljijo na kalem lanu, ki ohrani svoje koristne lastnosti zaradi tehnologije dehidracije pri temperaturah do -42 stopinj. Rezine vsebujejo zelenjavo, zelišča, začimbe in himalajsko sol. Primerno jih je prigrizniti ali razbiti na majhne koščke in dodati solati.
Bari za surove materiale
Kje kupiti: v "Depoju" in na spletnem mestu rawtogo.ru
Filozofija podjetja izhaja iz imena, ki ga lahko prevedemo kot "surova hrana na cesti". Recepti so zasnovani tako, da ne bodo samo surovojedci in vegani cenili solate, sladice in sendviče v priročnih pakiranjih - všeč bodo vsem, ki imajo radi zdravo hrano.
© tiskovna služba
Na primer arašidovo palico, ki jo sestavljajo ječmenov slad, praženi arašidi, roza himalajska sol in sirup iz artičoke iz Jeruzalema. Na vrhu je prekrita s čokolado na osnovi kakavovega masla, kakavovega likerja, indijskih oreščkov, zelene ajdove moke, kokosovega sladkorja, vanilije in rožiča. Zanimiv je tudi karamelni bar z riževim mlekom, ječmenovim sladom, ekstra deviškim kokosovim oljem in sirupom iz artičoke.>